En el corazón de Los Ángeles, los estantes de bambú y las teteras artesanales de Kettl reciben a una clientela ávida de matcha, el polvo verde que se ha convertido en la bebida fetiche de…
Las ciudades se conocen caminando, en ese acto de integración que va con la energía de los pies y va cubriendo cada sentido, en esencia eso es el recorrido a pie, experimentar con cada sentido,…
Si buscas inspiración entre fogones, Amazon es el termómetro perfecto para saber qué libros de cocina triunfan. En los últimos seis meses, los lectores (y cocineros) han optado por una mezcla de tradición, innovación y…
Si hay un plato que grita España más que un gol de Iniesta, es la tortilla de patata. No tiene pretensiones, no necesita mantel fino, pero te conquista como si fuera el abrazo de una abuela. Este…
Del Caribe, la costa y la montaña venezolana se pueden decir muchas cosas, pero a qué huele y qué sabor tienen esas zonas, son de las características que para propios y extraños no son tan…
Escribir una receta, paradójicamente, no es el decreto de una fórmula exacta. Todo lo contrario. Es abrir una puerta para la creación. Si en esta preparación incluimos cerdo, invitamos a Queen, Van Halen, Journey, Toto,…
«Mira que bonito tiene, la chinita los ojitos». Suena El Gran Combo de Puerto Rico para decirte que estás en la capital de Venezuela. Así funcionan los lenguajes expresados en la mesa de El Bosque…
La musa paradisíaca está enraizada en la gastronomía zuliana en forma de plátano. Toca el corazón de quien lo prueba y su mejor acompañante es el queso. Es valorada su preparación en las brasas, al…
La cocina es un lienzo en blanco donde la creatividad y la pasión se expresan a través de sabores y texturas. Sin embargo, incluso los cocineros más experimentados pueden tener momentos de bloqueo creativo. En…