En una cocina se siente y se vive el mundo. Se integran países a través de su sabores y olores. Las fronteras físicas creadas por el hombre son traspasadas sin documentos por los ingredientes. Este…
El café de especialidad no es solo una bebida, es una experiencia sensorial que comienza con un proceso de tueste cuidadoso y meticuloso. A diferencia del café comercial, que prioriza la producción masiva, los tostadores…
Esa espirituosa tan denostada por unos y tan apreciada por otros, con un olor tan evocador, que nada más abrir una botella al instante llegan a tu cabeza hermosos recuerdos que te trasladan a la…
Si hay un plato que grita España más que un gol de Iniesta, es la tortilla de patata. No tiene pretensiones, no necesita mantel fino, pero te conquista como si fuera el abrazo de una abuela. Este…
Como si se tratara de un antiguo ritual, el fogón crepitante va elevando su temperatura con cada leño que se agrega. La parte trasera del restaurante, donde está la cocina de Criollo Mix en Canoabo,…
En el corazón de Canoabo, donde la vida transcurre al ritmo de las parrandas y la brisa acaricia la Plaza Bolívar, se encuentra un oasis de sabor que ha conquistado el paladar de locales y…
Con huequito en el medio, rellena con diablito y envuelta en papel aluminio. Ese es quizás el recuerdo más antiguo que muchos venezolanos puedan tener de una arepa. Era lo que tenía la lonchera con…
Nuestro olfato, ese sexto sentido que nos conecta con el mundo, es capaz de detectar un billón de olores. Y en Canoabo, en los valles altos de Carabobo, cada amanecer es una sinfonía de aromas…
El evento Chacao Coffee Fest, que se celebrará del 13 al 15 de septiembre, promete ser una celebración vibrante de la cultura cafetera en el corazón de Chacao. Este festival ofrecerá a los asistentes la…
Del Caribe, la costa y la montaña venezolana se pueden decir muchas cosas, pero a qué huele y qué sabor tienen esas zonas, son de las características que para propios y extraños no son tan…