En el corazón de Los Ángeles, los estantes de bambú y las teteras artesanales de Kettl reciben a una clientela ávida de matcha, el polvo verde que se ha convertido en la bebida fetiche de…
Las ciudades se conocen caminando, en ese acto de integración que va con la energía de los pies y va cubriendo cada sentido, en esencia eso es el recorrido a pie, experimentar con cada sentido,…
Si buscas inspiración entre fogones, Amazon es el termómetro perfecto para saber qué libros de cocina triunfan. En los últimos seis meses, los lectores (y cocineros) han optado por una mezcla de tradición, innovación y…
En una cocina se siente y se vive el mundo. Se integran países a través de su sabores y olores. Las fronteras físicas creadas por el hombre son traspasadas sin documentos por los ingredientes. Este…
El café de especialidad no es solo una bebida, es una experiencia sensorial que comienza con un proceso de tueste cuidadoso y meticuloso. A diferencia del café comercial, que prioriza la producción masiva, los tostadores…
Esa espirituosa tan denostada por unos y tan apreciada por otros, con un olor tan evocador, que nada más abrir una botella al instante llegan a tu cabeza hermosos recuerdos que te trasladan a la…
Si hay un plato que grita España más que un gol de Iniesta, es la tortilla de patata. No tiene pretensiones, no necesita mantel fino, pero te conquista como si fuera el abrazo de una abuela. Este…
Como si se tratara de un antiguo ritual, el fogón crepitante va elevando su temperatura con cada leño que se agrega. La parte trasera del restaurante, donde está la cocina de Criollo Mix en Canoabo,…
En el corazón de Canoabo, donde la vida transcurre al ritmo de las parrandas y la brisa acaricia la Plaza Bolívar, se encuentra un oasis de sabor que ha conquistado el paladar de locales y…
Con huequito en el medio, rellena con diablito y envuelta en papel aluminio. Ese es quizás el recuerdo más antiguo que muchos venezolanos puedan tener de una arepa. Era lo que tenía la lonchera con…