Con huequito en el medio, rellena con diablito y envuelta en papel aluminio. Ese es quizás el recuerdo más antiguo que muchos venezolanos puedan tener de una arepa. Era lo que tenía la lonchera con la comida para el desayuno en el colegio.
La arepa va creciendo con cada paso que va dando el venezolano. Las del colegio preparada por los padres o los abuelos, la de la cantina del colegio cuando ya va cruzando el bachillerato, la de la universidad en el cafetín y la de la fiesta nocturna; todas con esencias diferentes pero enmarcadas en el ingrediente que define a todo un continente; el maíz.
Reina Pepiada, Pelúa, Sifrina…la variedad y versatilidad en los contornos es infinita también es posible cocinarla frita, asada, a la leña y hasta horneada.
Día mundial de la arepa-2024. Arepa Cabimera
Fotografía: Saúl Zerpa
Todo lo que comemos despierta recuerdos. En algunas casas de los abuelos era costumbre que al final de la tarde se comía una arepa con guarapo. El guarapo es una especie de guayoyo, pero un poco más claro, es un término de café que posiblemente solamente se entienda en Venezuela.
En julio del año 2012, la Organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo) decidió organizar un evento destinado a apoyar a los venezolanos en la diáspora y, a su vez, promover la integración y unión de los mismos en cualquier lugar del mundo donde se encuentren.Allí se estableció el segundo domingo de septiembre, como el Día Mundial de la Arepa, una fiesta que se festeja más allá de Venezuela.
«La venezolanidad de la arepa no se discute. No existe ningún conflicto de territorialidad con nuestro pan originario. Menos ahora que se ha hecho global.
Todo lo que cuestione su origen y significado son especulaciones malintencionadas que buscan generar polémica estéril en este mar de contradicciones en que nos encontramos. Nuestros hermanos colombianos también comen arepas, es verdad, y nos alegramos por ello», relató Miró Popic al sitio web Historia de la Arepa, esto en relación a la batalla campal de siempre: ¿es venezolana o colombiana?
Concluye con: «La palabra arepa, según el DLE, viene de la voz erepa, que significa maíz, hablada por los cumanagotos. ¿Y quiénes eran los cumanagotos?. El pueblo amerindio de la familia caribe que ocupó el sector oriental de la actual Venezuela».