En más de 14 mil metros cuadrados, chocolateros de todo el mundo se congregarán del 14 al 23 de octubre en la Eurochocolate Indoor en el centro Umbriafiere de Bastia Umbra, en Perugia, Italia. Como representación de uno de los mejores cacaos del mundo estarán María Fernanda Di Giacobbe de Cacao de Origen; Rodrigo Morales y Carolina Morales, estos últimos de Chocolates Valle Canoabo.
Pero más que mostrar un cacao que es ampliamente conocido, la delegación venezolana mostrará el chocolate, algo que tal vez es nuevo para foráneos pero que, dentro de nuestras fronteras, ya es un producto de altísima calidad.
«Esta es una feria muy importante de 14 mil metros cuadrados de exhibición. Venezuela es muy conocida por un muy buen cacao, pero no es conocida por los chocolateros, entonces allí es donde entramos. Vamos a llevar chocolates elaborados con nuestros cacaos, y generalmente allá, conocen chocolates elaborados en zonas donde se produce más cacao: Sur del Lago, Carenero, Río Caribe; vamos a llevar chocolates de excelente calidad, elaborados con micro orígenes y ahí es donde creo que vamos a marcar la diferencia», contó Rodrigo Morales.
Los Morales contarán la historia de chocolates Valle Canoabo en una conferencia llamada «El Cacao es Esperanza», donde además los presentes podrán degustar los chocolates.
Eurochcocolate Indoor
Fotografía: Saúl Zerpa
El país invitado de honor para esta edición será México con el estado de Tabasco. La idea es presentar a los visitantes toda la experiencia sensorial que propone el Tree to Bar: desde la planta de cacao hasta la preparación de lo que es conocido desde tiempos de los Mayas como el alimento de los dioses.
Para este año también se marca una innovación, pues se realizarán esculturas de chocolate en vivo, una actividad esperada por los visitantes. Luego de elaboradas, las esculturas permanecerán en exhibición.
Adicionalmente, se presentarán tres degustaciones de chocolates venezolanos guiadas por Susy Santini.
La oferta internacional del Salón del Chocolate propuesta en la sección Mundo Eurochocolate es muy rica, estarán presentes once países de la red liderada por Cacao Solution: Disidente y Color Cacao (Colombia), Holy Cow (India), Kuyay (Perú), Momotombo (Nicaragua), Cacao De Origen ( Venezuela), Choco Togo (Togo), Auro (Filipinas), Definite (República Dominicana), Kacau (Ecuador), Latitude (Uganda) y Robert (Madagascar).
Eurochocolate acoge a más de 100 expositores, en conjunto ofrecen más de 6.000 referencias de productos de chocolate