La Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) de Francia ha reconocido por segundo año consecutivo a Cakawa, una marca de chocolates venezolana, como el Mejor Producto Gourmet de 2024. Este galardón se centra en su tableta Barinas 71%, elaborada con cacao de alta calidad cultivado en la Hacienda Chiquinquirá, en el municipio Pedraza, estado Barinas. La familia Tunarosa, que tiene más de un siglo de experiencia en el cultivo de cacao, es la responsable de este destacado producto. El chocolate oscuro presenta notas sensoriales ricas como uvas pasas, frutos rojos y miel, dejando en el paladar un retrogusto de frutos secos que deleita a los amantes del chocolate.
Sabor y Tradición: El Chocolate de Patanemo
Cakawa también ha destacado en el ámbito gourmet con su chocolate Patanemo 71%, producido a partir de cacao tipo criollo moderno. Este cultivo, situado en una hermosa finca en el estado Carabobo, es cuidado por la familia Hernández, quienes han mantenido una tradición ejemplar en su elaboración durante más de 15 años. El chocolate de Patanemo presenta un perfil único con matices de naranja, toronja y caramelo, que se prolonga en boca, dejando un sutil tono caramelizado.
Soraya Achkar y Esther Rojas, las fundadoras de Cakawa, no solo destacan por su conocimiento sobre el chocolate, adquirido en Torino, Italia, sino también por su compromiso de promover una cultura del cacao fino de aroma como patrimonio nacional. Ambos chocolates, además de ser una delicia al paladar, son elaborados de forma natural, sin gluten ni lácteos, refuerzan la identidad y el valor del cacao venezolano en el mundo del chocolate gourmet. Este reconocimiento es, sin duda, un motivo de orgullo y un llamado a valorar lo nuestro.